「食」の探究と社会への広がり　食を通して自分たちや社会を見つめよう　中学生用食育教材

本教材は，平成 29 （2017）年に告示された新学習指導要領や『食に関する指導の手引―第二次改訂版―』を踏まえ、4つのコンセプトで構成しています(コンセプトマップ図参照)。どのコンセプトからでも学べるように作成していますので，各学校や生徒の実状に応じて，必要な教材から活用してください。 そのほか、コンセプトマッ プごとなどに指導計画を立てることも考えられますが、その際の参考に、付録として指導のねらいを作成しております。 教材間で関連する内容については，参照教材を本文中に記載しています。 また，教科等における食に関する指導での活用に加え，生徒自身が興味を持って読んだり，食生活の参考として活用したりできるよう，中学生にとって身近な題材から興味を引き出す発展的な資料まで幅広い内容で構成しています。 さらに，生徒自身で考えたり，グループで話し合ったりできるよう，ワークも取り入れています。

目次

１　体を作る・動かす（なぜ食べなくてはいけないの？―私たちは、化学反応の連続で生きている！（教材１）
食べると体に何が起こるの？私の体には何が必要？）
２　自らの「食生活」を営む（何をどう食べる？―中学生に必要な食事
自分の体にあった食生活とは？―毎日の食生活）
３　体を守る・強くする（体とともに強くなる―スポーツと栄養‐スポーツ栄養（教材９）
病気はつながっている？―疾病の予防‐健康でいるために‐健康とはどういうこと？（教材１０）
食の安全や衛生を考える（教材１１））
４　食を通じて他者と関わり、よりよい社会をつくる（食の背景に何がある？―多様な食文化‐食の背景に何があるの？（教材１２）
私の食と地球はつながっている？―今、世界の「食」は危機に直面しているかも。あなたはどうしますか。（教材１３）
食に関わって働くとは？（教材１４））

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