とちぎの野菜栽培史　野菜大国とちぎ、その栽培の歴史をたどる

全編に息づく先駆者の知恵と努力。近世の各種農書はじめ農業関連の記録など膨大な資料を読み解き、栃木県内での野菜栽培の歴史を詳述した貴重な一冊。各地、各時代の農業者、野菜生産組合、系統農協などの奮闘を紹介し、栽培技術も丹念に掘り起こした。栃木県内の野菜栽培を知るためには必読。

目次

第１編　通史（古代から平安期まで
中、近世の野菜―農書の中の野菜
１９世紀後半の野菜―明治期を中心として　ほか）
第２編　種類編（トマト
キュウリ
ナス　ほか）
第３編　地域編（開拓地・高冷地の野菜
宇都宮市とその周辺
足利市とその周辺　ほか）

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