古今東西スイーツ物語
発売日：2022年5月
- ページ数
- ３８０ｐ
- ISBN
- 978-4-7754-0286-3
- 著者情報
- 吉田 菊次郎（ヨシダ キクジロウ）
俳号・南舟子（なんしゅうし）。１９４４年（昭和１９年）東京生まれ。明治大学商学部卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間、第一回菓子世界大会銅賞（１９７１年於パリ）他、数々の国際賞を受賞。帰国後「ブールミッシュ」を開業（本店・銀座）。現在同社会長の他、製菓フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演等でも活躍。２００４年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲及び厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受章。２００５年、厚生労働省より「若者の人間力を高めるための国民会議」委員拝命。同年、天皇皇后両陛下より秋の園遊会のお招きにあずかる。２００７年、日本食生活文化賞金賞受賞。２０１１年、厚生労働省より「職場のいじめ、嫌がらせ問題に関する円卓会議」委員拝命。２０１２年、大手前大学客員教授の就任。２０１４年フランス料理アカデミー・フランス本部会員に推挙される。同年、果実王国やまなし大使に任命される。その後も国内外の受賞多数
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商品説明
菓子の起源と歴史を網羅！甘味愛好家、パティシエ、料理評論家にも必読・必携の書！先史時代の糖菓から現代の菓子事情までスイーツの歩みを紐解く力作！！
商品詳細
- 出版社名
- 松柏社
- サイズ
- ２０ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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