保育士等キャリアアップ研修テキスト ４「第３版」「食育・アレルギー対応」
発売日：2022年5月
- 巻の著者
- 今井孝成／編集 堤ちはる／編集
- 巻の書名
- 食育・アレルギー対応
- 版数
- 第３版
- ページ数
- １６４ｐ
- ISBN
- 978-4-8058-8717-2
- 著者情報
- 秋田 喜代美（アキタ キヨミ）
学習院大学教授・東京大学名誉教授
馬場 耕一郎（ババ コウイチロウ）
社会福祉法人友愛福祉会理事長・元厚生労働省保育指導専門官
今井 孝成（イマイ タカノリ）
昭和大学医学部小児科学講座教授
堤 ちはる（ツツミ チハル）
相模女子大学教授
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商品説明
目次
第１章 栄養に関する基礎知識（栄養の基本的概念と栄養素の種類と機能
食事摂取基準と献立作成・調理の基本 ほか）
第２章 食育計画の作成と活用（食育の理解と計画および評価
食育のための環境 ほか）
第３章 保育所における食事の提供ガイドライン（保育所における食事の提供ガイドラインの理解
食事の提供における質の向上）
第４章 アレルギー疾患と保育所におけるアレルギー対応ガイドラインの理解（気管支喘息（気管支喘息発作時の対応を含む）
アトピー性皮膚炎 ほか）
第５章 食物アレルギーのある子どもへの対応（食物アレルギー事故予防
食物アレルギー事故対策 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 中央法規出版
- サイズ
- ３０ｃｍ
- 対象年齢
- 教員
- フォーマット
- 単行本
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