おきなわ暮らしの雑記帳　豊かで自然にやさしい生活

暮らしの中で受け継いでいきたい沖縄の知恵の数々ー行事や料理レシピ、植物活用法、先人の教えの黄金言葉（ことわざ）などをイラストでわかりやすく紹介。著者が祖母から教えてもらったいろいろなジンブン（知恵）が詰まってます。

その1　おきなわ季節の雑記帳
おきなわの季節にも春夏秋冬があります。その時々の過ごし方や年中行事やしきたりの意味、身近な植物の活用方法、残していきたい料理のレシピを集めてみました。
＊料理レシピ：花イカ、三月菓子、ポーポー、ジージキー、梅ンス、イタミ六十、スーチキー、など22種類
＊植物活用：フーチバー（よもぎ）、マツリカ、アロエ、サンニン（月桃）、クバ（びろう）など10種類
＊行事：正月、清明祭、ユッカヌヒー、旧盆、米寿、ムーチーなど
＊魔除け：左縄、石敢當、シーサー、ススキ、貝、マブヤーウーなど
＊料理：東道盆、かつおだし、医食同源、琉球漆器、豚の部位と使い方など

その2　おきなわ黄金言葉
言葉にはその地域ならではの表現と力がある。沖縄の黄金言葉38編を集め、現代にどう活かせるか考えてみました。

＊黄金言葉：「誠しーねー　なんくるないさ」（誠実にやっていたら、物事はどうにかなる）
　　　　　「家習れー、外習れー」（家での習慣は、外での習慣）
　　　　　「寝んとーしぇー起くさりーしが、寝んたふーなや起くさらん」（寝てる人は起こせるが、寝たふりをしている人は起こせない）
　　　　　など38編

目次

その1　おきなわ季節の雑記帳
正月　旧暦1月
お正月メニュー　　おもてなし料理　　東道盆でウトィムチ　　■東道盆盛り付け例 　
おきなわレシピ(1)花イカ　　縁起物を飾る　　■市販の稲穂で亀飾り　　ナージューシー　
おきなわレシピ(2)ナージューシー　　節分と厄払い　　グダンヌウトゥイムチ（五段の御取持）　
■グダンヌウトゥイムチの料理　　沖縄料理のこつと特徴　　かつおだし　　豚だし　

春　旧暦2月?4月
冬に南風が吹く時は注意　　土地と神様　　左縄で厄払い　　■左縄の作り方　
沖縄の女性の力　　おきなわレシピ(3)三月菓子　　おきなわレシピ(4)花ぼうる　
清明祭　　重箱料理　　お墓のヒジャイヌ神　　必要な「物忌み」の期間　
虫を払うアブシバレー　　おきなわレシピ(5)ナチョーラ汁　　医食同源　
おきなわ島やさい　　■おきなわ島やさい28品　　琉球漆器を使おう　
■琉球漆器の使い方　 　フーチバー／ヨモギ（キク科）　おきなわレシピ(6) フーチバー餅　
■フーチバー（よもぎ）の利用法　　花を食べる（エディブルフラワー）　
■スミレの砂糖漬け　　石敢當　

夏　旧暦5月?7月
沖縄の梅雨明けを知らせる季節風　　ユッカヌヒー　　おきなわレシピ(7)ポーポー　
おきなわレシピ(8)チンビン　　おきなわレシピ(9)アマガシ　　ウマチーとカシチー　
ニオイショウブ（アヤメ科）　　強烈な夏の太陽　　お茶　　おきなわレシピ(10)ブクブクー茶
おきなわレシピ(11)ジージキー（地漬）　　マツリカ（モクセイ科）　おきなわレシピ(12)ミキ　
おきなわレシピ(13)　ちんすこう　　おきなわレシピ(14)　梅ンス　　夏を涼しく　
タナバタは大忙し　　旧盆　　シーサーはムンヌキムン（魔除け）　　アタイの台風、暑さ対策　
ゴーヤー／ニガウリ（ウリ科）　　ナーベーラー／ヘチマ（ウリ科）　
ヒハツ／ヒハツモドキ（コショウ科）　

秋　旧暦8月?10月
ムンヌキムン　魔除け　　妖怪から身を守る　　ススキと桑の力　　貝で魔除け　
子どもの守り「マブヤーウー」ほか

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