現代イスラーム世界の食事規定とハラール産業の国際化　マレーシアの発想と牽引力

「食」の領域からのイスラーム世界論。宗教、政治、社会変動の相互作用を経て、制度としてのハラール認証が世界に拡がるメカニズムを探究する。

マレーシアはいかにして現代に「ハラール産業」を広めたのか。

宗教、政治、社会変動の相互作用を経て、制度としてのハラール認証が世界に拡がるメカニズムを探究。「食」の領域からのイスラーム世界論。

目次

ローマ字転写等の表記について

　はじめに

　略語一覧

序章　ハラール食品産業の世界展開

　1　本書の主題と目的

　2　対象とする時代と地域

　3　ハラール食品産業に関する研究とムスリムの生存基盤としての食
　　　――先行研究の概観――

　4　本書の意義
　
　5　研究の問い
　
　6　研究の方法
　
　7　本書の構成

第1章　現代世界におけるイスラーム法の規範と展開

　1　はじめに

　2　イスラーム法における食事規定

　3　ハラール産業の誕生と発展

　4　ハラール規格の越境とムスリム移民／ディアスポラ

　5　おわりに

第2章　イスラーム世界の現代的変容と多民族国家マレーシア

　1　はじめに

　2　現代イスラーム世界の形成

　3　現代イスラーム世界におけるムスリム社会の一端

　4　多民族国家マレーシアの成立

　5　おわりに

第3章　イスラーム先進国を目指すマレーシア

　1　はじめに

　2　イスラームと開発の結合による先進国入りの模索

　3　マレーシアの対外的な国家政策

　4　イスラーム世界における食事

　5　おわりに

第4章　ハラール認証規格の明文化とその形成

　1　はじめに

　2　ハラール認証規格の構造

　3　ハラール認証規格の実践と食品産業

　4　JAKIM の国際連携

　5　おわりに

第5章　ハラール産業の国際的な拡がり
　　　　――世界中で開催されるハラール・エキスポの事例から――

　1　はじめに

　2　ハラール・エキスポの形成とその始まり

　3　ハラール・エキスポの現状
　　　――ハラール認証制度の多国間比較から――

　4　国際的「見える化」の制度群

　5　おわりに

結論

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