「おやつ・食事」を通した生活づくり 子どもと営む学童保育の「食」の時間
発売日：2022年1月
- ページ数
- １４７ｐ
- ISBN
- 978-4-87498-780-3
- 著者情報
- 高橋 比呂映（タカハシ ヒロエ）
宮城学院女子大学生活科学部食品栄養学科助手。修士（健康栄養学）、管理栄養士。宮城県生まれ。宮城学院女子大学在学中、平本ゼミに所属し児童館での食育実践研究を行い、大学院では宮城県の学童保育におけるおやつの現状と課題を分析した。大学院修了後、宮城学院女子大学助手として勤務したのち、こども園の管理栄養士として、子ども主体の食育の実践に携わる。その後、宮城学院女子大学に助手として戻り現在に至る。専門は、調理教育・食教育。主な研究領域は、学童保育・児童館・保育所における食教育。平本福子と共に、子どもを中心とした調理教育の実践研究をすすめている。２１年より、学童保育の「食」を考える会事務局長
平本 福子（ヒラモト フクコ）
宮城学院女子大学生活科学部食品栄養学科教授。博士（栄養学）、管理栄養士。三重県生まれ。女子栄養大学大学院修士課程修了。宮城学院女子大学助教授を経て、２００７年より教授。専門は、調理教育・食教育。主な研究領域は、食環境との関わりを視野に入れた食教育。管理栄養士・栄養教諭育成に携わりながら、子ども主体の実践研究をすすめている。０５年よりＮＰＯ法人食生態学実践フォーラム理事。２１年より学童保育の「食」を考える会代表
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商品説明
学童保育の生活の中で欠かすことのできない「食」の時間。「おやつ」の事例からレシピ、衛生管理にアレルギー対応など、学童保育の生活者である子どもたちと営む「食」の時間を豊かにするためのさまざまなヒントが盛りだくさん！
目次
第１章 学童保育の現場からみる「おやつの時間」
第２章 学童期の子どもたちにとってのおやつの意味とは
第３章 おやつの準備も子どもと一緒に
第４章 簡単でおいしいおやつレシピ
第５章 衛生面についての基礎知識
第６章 おやつの時に気をつけたい食物アレルギー
第７章 Ｑ＆Ａ こんな時どうしたらいいか
商品詳細
- シリーズ名
- そこが知りたい学童保育ブックレットシリーズ ５
- 出版社名
- 高文研
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 教員
- フォーマット
- 単行本
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