五感で楽しむ食の日本語

目次

第１部　食を創る（レシピのオノマトペ―調理の手法を伝える表現
食感を表すオノマトペ―クックパッドのレシピに見るおいしさ表現）
第２部　食を評価する（「生クリーム、大好き。」―食べ物の嗜好は語りを通してどのように共有されるか？
会話における食の評価と言語行動―評価は食前から始まる
テレビの料理番組での視聴者が食べたくなる食べ物の評価）
第３部　食を教える（おいしさのカタカナ語の類義分析―「スイートな」「ヘルシーな」「フレッシュな」があらわす意味
トレンドスイーツをめぐるオノマトペのひろがり―チョコレートの味・香り・食感をどのように伝えるか
外国人介護士が悩む食事介助の相互作用フレーム―「ごっくん」から「嚥下」へ）
第４部　食を語る（「インド人もびっくり」から「だんご３兄弟」まで―食生活の引用による弁論パフォーマンス上の第３空間的駆け引き
大正期の『少女の友』の食のことば
どう描かれる？漱石・鴎外の“食べる”）

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