海底撈　知られざる中国巨大外食企業の素顔

山下純／著

発売日：2022年1月

ページ数: １８９ｐ
ISBN: 978-4-19-865409-2
著者情報: 山下　純（ヤマシタ　ジュン）
１９７６年生まれ。１９９９年京都大学法学部卒。同年、松下電器産業（現パナソニック）に入社。現在も在籍。２０１２年国際大学でＭＢＡ取得。入社１年目に中国北京と広東省に社費留学し、中国語と広東語をマスター。以来、社内でチャイナスクールの道を歩む。中国駐在は通算１５年。堪能な中国語と豊富な中国ビジネスの現場経験を買われて、２０１７年から２０２０年にかけて、中国最大の外食企業で火鍋チェーンの海底撈グループとの協業事業の立ち上げに参画。合弁会社を設立し初代総経理に就任。中国現地の現場で陣頭指揮を執る。海底撈の創業者、経営陣、各レイヤーと付き合い、ダイレクトに対話を重ねることで、海底撈の強さの本質的な源泉を深く理解した。合弁事業は、日中協業事業の注目事例として、永田町、霞が関、主要日系企業から問い合わせ、視察希望が殺到、現地での現場視察や海底撈の紹介アレンジを積極的に行なってきた。２０２１年３月に９年ぶりに中国から帰国

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商品説明

「時代を切り拓く企業には
経営者の強い意志がある！」
樋口泰行氏・推薦！
（パナソニック代表取締役専務）

マクドナルド、スターバックスに次ぐ
世界３位の外食企業へ！
世界が注目する海底撈の「接客革命」とは――

学歴なし、農村出身九〇后社員が手にする
チャイナドリームがそこにはあった！！

（主な内容）
・年間２億人が食する、もはや知らない中国人は
　いない火鍋レストラン
・長い待ち時間にはフルーツの提供から
　ネイルサービス、靴磨きまで
・「変態級接客サービス」とまで呼ばれる
　「顧客至上」「サービス至上」主義
・ハーバード大学ＭＢＡのケーススタディにも登場
　した経営とは・・
・創業者の張勇氏が崇拝するのは、
　松下幸之助氏の経営理念
・中国のデジタルネイティブ「九〇后」も、
　ネットも味方につける
・”最先端の自動化技術“次世代スマートレストランを北京にオープン

"「時代を切り拓く企業には
経営者の強い意志がある！」
樋口泰行氏・推薦！
（パナソニック代表取締役専務）

マクドナルド、スターバックスに次ぐ
世界３位の外食企業へ！
世界が注目する海底撈の「接客革命」とは――

学歴なし、農村出身九〇后社員が手にする
チャイナドリームがそこにはあった！！

（主な内容）
・年間２億人が食する、もはや知らない中国人は
　いない火鍋レストラン
・長い待ち時間にはフルーツの提供から
　ネイルサービス、靴磨きまで
・「変態級接客サービス」とまで呼ばれる
　「顧客至上」「サービス至上」主義
・ハーバード大学ＭＢＡのケーススタディにも登場
　した経営とは・・
・創業者の張勇氏が崇拝するのは、
　松下幸之助氏の経営理念
・中国のデジタルネイティブ「九〇后」も、
　ネットも味方につける
・""最先端の自動化技術“次世代スマートレストランを北京にオープン"

商品詳細

出版社名: 徳間書店
サイズ: １９ｃｍ
対象年齢: 一般
フォーマット: 単行本

注意事項

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