農業と経済 ２０２１Ａｕｔｕｍｎ「特集地域圏フードシステム フランスを手がかりに、都市の食を構築しなおす」
発売日：2021年11月
- 巻の著者
- 新山陽子／責任編集 古沢広祐／責任編集 工藤春代／責任編集 大住あづさ／責任編集 上田遥／責任編集
- 巻の書名
- 特集地域圏フードシステム フランスを手がかりに、都市の食を構築しなおす
- ページ数
- ２８３ｐ
- ISBN
- 978-4-909151-51-3
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商品説明
目次
特集 地域圏フードシステム―フランスを手がかりに、都市の食を構築しなおす
連載 農の美学
連載 世界の食と農をめぐるシステム転換
連載 ポスト・コロナ時代の食と農を支える―担い手たちの群像
連載 森・川・海の名人に学ぶ―「聞き書き甲子園」作品集から２
連載 ブックガイド―農と食を読む
商品詳細
- 出版社名
- 英明企画編集
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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