おいしい経済　世界の転換期２０５０年への新・日本型ビジョン

資源不足、食品ロス、ＳＤＧｓ…「社会課題」を解消する「里山×テックモデル」。人口減少・高齢化社会が発展させる「２０００万人モデル」。市場規模１１７兆円、世界が注目する「日本の食」を生かす２１のヒント。

人口減少・少子高齢化・環境破壊・コロナ……低迷する日本経済を立て直し、豊かな2050年を迎えるには？
「WIRED CAFE」でカフェブームを牽引し、政府のクール・ジャパン構想実行委員も務めた楠本修二郎が説く、全く新しい未来戦略。
日本が再び世界のイニシアチブを握る武器となるもの、それは「食」である。
様々なデータと事例をもとに、世界から賞賛される日本の食文化とその活用法を提示。経済活性と持続可能な社会を実現する！


発行: JBpress　
発売:ワニブックス

目次

はじめに　２０５０年を読み解くヒントは「食」にある
第１章　２０５０年の世界と日本
第２章　日本の強みは「世界一おいしい国」であること
第３章　世界は「おいしい」をどう生かしているのか
第４章　おいしい未来戦略―食は課題解決型成長戦略だ
第５章　２０５０年の世界をつくる君へ

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