日本からみた世界の食文化　食の多様性を受け入れる

日本国内でも世界の食が広がりつつある昨今、各国の食文化やフードダイバシティー対応が学べる一冊。世界４２か国の基本情報をはじめ、駐日大使館の取材で得た食事、食法、マナー、宗教や思想による食べ物や食べ方の制限なども解説。さらに各国の料理を中心に写真も多く掲載し、見て楽しく読みやすい構成。食、栄養に関わる方、これから関わる方におすすめ。

※お届け日が変更になりました
11月下旬→12月中旬

目次

特別対談　海外挑戦で見えた大切なものとは…
第１章　日本の食文化（日本の食文化
日本の食文化の流れ
日本の食文化の特徴　ほか）
第２章　世界の食文化（アジア編
中東編
欧州編　ほか）
第３章　思想・宗教、これからの食事・食生活（宗教による食事制約
食事・食生活の変化と思想などが関与する食事
食材に関する情報　ほか）

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