日本の科学者　Ｖｏｌ．５６Ｎｏ．１２（２０２１－１２）「食品流通から考える持続可能社会」

本特集では，「食品流通から考える持続可能社会」として，様々な視点から望ましい食品流通のあり方を問い，食料・食品を無駄なく届ける仕組みを考えるために，構成した。

目次

読者の声
まえがき菅原　優
言葉の玉手箱菅原　優
国際農産物流通とSDGs
──貧困と飢餓の軽減に向けて鈴木宣弘
「みどりの食料システム戦略」は日本農業を救うか
──取り残される農家と食の安全原　英二
近郊農業の在り方を考える
──船橋農産物供給センターの生産者への調査から西村一郎
日本の流通からみた食品ロス問題宮崎崇将

【コラム】
フードバンクからみた持続可能な社会真嶋麻子

【談話室】
災害時避難所運営における多様な人々への配慮について
─避難所で被害を広げないために必要なこと松尾紀明

【クローズアップ】
日本の防衛費と敵基地攻撃論山崎文徳

【レビュー】
統治構造改革と学問の自由棟久　敬

【化学余話】
食品流通管理のためのブロックチェーン技術
─持続可能社会のための食品サプライチェーンの実現高田充康

〈科学者つうしん〉
〈総目次〉
〈科学者つうしん一覧〉
〈編集後記〉（河原林　裕）

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