肉食の終わり 非動物性食品システム実現へのロードマップ
発売日：2021年11月
- ページ数
- ２７９ｐ
- ISBN
- 978-4-562-05968-3
- 著者情報
- リース，ジェイシー（リース，ジェイシー）（Ｒｅｅｓｅ，Ｊａｃｙ）
人類道徳の拡張を図るシンクタンク、情感研究所（Ｓｅｎｔｉｅｎｃｅ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ）の共同創設者。民間組織・科学技術・社会改革を研究。２０カ国以上で講演を行ない、『ガーディアン』『フォーブス』『ヴォックス』などの国際メディアに注目される。現在は開発・養子縁組・人工知能に関する研究プロジェクトに従事。シカゴに在住
井上 太一（イノウエ タイチ）
翻訳家。人間中心主義を超えた倫理を発展させるべく、関連する海外文献の翻訳に携わる
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商品説明
地球環境への多大な負荷、肥満・糖尿病等の要因、劣悪な環境の畜産「工場」…肉食の限界に直面する人類はいま何をすべきか。個人的な努力に終始しがちだった脱肉食化を、社会全体として実現するロードマップを具体的に示す。
地球環境への多大な負荷、肥満・糖尿病等の要因、劣悪な環境の畜産「工場」…肉食の限界に直面する人類はいま何をすべきか。個人の努力に終わりがちだった脱肉食化を、社会全体として実現するロードマップを具体的に示す。
目次
第１章 道徳の輪を広げる
第２章 檻を空に
第３章 ビーガンテックの興隆
第４章 植物性食品の勝利への道のり
第５章 世界初の培養肉バーガー
第６章 非動物性食品の心理学
第７章 証拠にもとづく社会変革
第８章 地平の拡大
第９章 道徳の輪を広げる、再び
商品詳細
- 出版社名
- 原書房
- サイズ
- ２０ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：ＴＨＥ ＥＮＤ ＯＦ ＡＮＩＭＡＬ ＦＡＲＭＩＮＧ
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