葵　京都上賀茂神社と水のご縁

葵から見えてくる上賀茂神社の歴史と自然、葵をとりまく自然環境。神代より続くＳＤＧｓの世界を知る。

〈10月1日は、珈琲の日。珈琲を飲みながらゆったりと、上賀茂神社の歴史と文化をたどろう〉
〈水が結んだ御縁、上賀茂神社と味の素AGFからの贈り物〉
葵祭になくてはならない二葉葵の保護・育成をはかり上賀茂神社に「葵の森」を再生させる活動を続ける葵プロジェクト監修による、「上賀茂神社と葵」についてまとめた一冊。
プロジェクトに関わる多彩な著者が歴史的な視点（「賀茂の葵と徳川の葵」宇野日出生）、食文化的な視点（「葵からひもとく食文化」熊倉功夫）、民俗的な視点（「日本の二葉葵とアイルランドのシャムロック」鎌田東二）、環境学的な視点（「環境における葵」森本幸裕）と、それぞれの視点から「葵」を語ります。
さらに、出版の契機となった平成27年の正遷宮にあわせて味の素AGF株式会社が開発した「神山湧水珈琲?煎?」の誕生秘話など、自宅でコーヒーを飲みながら、ゆったりと葵と上賀茂神社についての知識を深め、その歴史や自然の姿に思いを馳せて頂けるような一冊です。

目次

上賀茂神社と葵祭
葵祭を支える葵プロジェクト
賀茂の葵と徳川の葵
葵からひもとく食文化の源流
日本の二葉葵とアイルランドのシャムロック
二葉葵（フタバアオイ）から見る地球環境と雨庭
水が結んだご縁　神山湧水珈琲煎と上賀茂神社
「葵プロジェクト」活動紹介

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