ゼロからわかる栄養系微生物学
発売日：2021年9月
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商品説明
微生物学を「食品衛生を学ぶための基礎」と位置づけ，管理栄養士養成課程に特化して解説した微生物学のテキスト．必要最低限の内容をフルカラーの紙面と豊富な図表を用いてわかりやすく解説．病原微生物に関する記述はもちろん，食品微生物についても充実．「学習のポイント」で要点を押さえてから学習を進めることができ，初学者に最適！
商品詳細
- 出版社名
- 南江堂
- サイズ
- ２６ｃｍ
- フォーマット
- 単行本
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