スイーツ歳時記＆お菓子の記念日
発売日：2021年9月
- ページ数
- ２６９ｐ
- ISBN
- 978-4-7754-0280-1
- 著者情報
- 吉田 菊次郎（ヨシダ キクジロウ）
俳号・南舟子（ナンシュウシ）。１９４４年（昭和１９年）東京生まれ。明治大学商学部卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間、第一回菓子世界大会銅賞（１９７１年於パリ）他、数々の国際賞を受賞。帰国後「ブールミッシュ」を開業（本店・銀座）。現在同社会長の他、製菓フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演等でも活躍。２００４年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲及び厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受章。２０１２年、大手前大学客員教授に就任。２０１４年、果実王国やまなし大使に任命される
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商品説明
人の心を幸せにするスイーツや、お菓子づくりに命を捧げる、“お菓子博士”の熱く深い言葉。世界、そして日本の、文化としてのスイーツ・お菓子たちを、歳時記形式で季節ごとに綴り、あらゆる記念日も網羅して解説。スイーツ愛好家必携の書！！
商品詳細
- 出版社名
- 松柏社
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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