ゼライスのキセキ　未来に引き継ぐ１１７年の軌跡と東日本大震災からの復興の奇跡

東日本大震災からの復活劇！「運」「縁」「恩」を味方に被害を跳ね返したゼライスの真実。江戸時代から続く「モノづくりのこだわり」を礎に躍進し続ける、ゼラチンメーカーの覚悟と、見据える未来。

ゼライス社は、117年の軌跡を持つ老舗ゼラチンメーカー。宮城県に本社を置き、東日本大震災で甚大な被害を受け大幅減収したものの、7年後には奇跡の「レ」字型回復で創業以来最高の経常利益を達成。地域の小学校へ理科の実験授業を出前したり、地元自治体や企業と連携して宮城県ならではの商品をつくり出したりするなど、愛する宮城の地を中心に社会貢献活動を続け「すべての人々の幸せづくりに貢献する」ことを誇りにしている会社です。本書は、そんなゼライス社の、ゼラチンを愛しゼラチンと共に歩んできた「軌跡」と、東日本大震災の被害から大幅回復を果たした「奇跡」にスポットを当てています。さらにゼラチンあれこれQ&A、活用術、レシピなど日常に役に立つ情報も収録しています。江戸時代から続く「モノ作りのこだわり」を礎に躍進し続けるゼラチンメーカーの、揺るぎない覚悟と見据える未来を、知ることができる一冊です。

目次

第１章　社会貢献活動とゼライス（突然の社命が下りた日
「時間がない！」「応募が少ない！」日々の闘いと焦り　ほか）
第２章　２１世紀と人の体をつくるゼライス（コラーゲン、ゼラチンと、コラーゲンペプチド、コラーゲン・トリペプチド
コラーゲンの基本の「き」　ほか）
第３章　宮城の海と土地の恵みに育まれたゼライス（創業から太平洋戦争まで
戦後の成長と発展の軌跡）
第４章　人に支えられてゼライスの「今」がある（２０１１年
２０１２年　ほか）
第５章　ゼライスが見据える、健康、医療、環境の未来（コラーゲン由来環状ジペプチド、シクログリシルプロリン（シクロＧＰ）―シクロＧＰは、認知に関する悩みに寄り添う
医療用ゼラチン―ゼラチンは、医療の発展を底支えし続ける　ほか）

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