フードシステム
- ページ数
- １８７ｐ
- ISBN
- 978-4-8119-0597-6
- 著者情報
- 藤島 廣二（フジシマ ヒロジ）
東京聖栄大学健康栄養学部・常勤客員教授
伊藤 雅之（イトウ マサユキ）
筑波学院大学経営情報学部・教授
矢野 泉（ヤノ イズミ）
広島修道大学商学部・教授
木村 彰利（キムラ アキトシ）
日本獣医生命科学大学応用生命科学部・教授
寺野 梨香（テラノ リカ）
東京農業大学国際食料情報学部・准教授
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商品説明
目次
社会を支えるフードシステム
わが国のフードシステムの現状
グローバル化したフードシステム
農産物の生産システム
畜産物の生産システム
水産物の生産システム
食品加工業の展開とフードシステムの中の位置
穀物の流通システム
生鮮食品の流通システム
加工食品の流通システム
食品の購買行動
食の外部化の進展
米のフードシステム
野菜のフードシステム
ビールのフードシステム
商品詳細
- 出版社名
- 筑波書房
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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