すっぱいのひみつ お酢と発酵を科学する
発売日：2021年3月
- ページ数
- ７９ｐ
- ISBN
- 978-4-323-07480-1
- 著者情報
- 赤野 裕文（アカノ ヒロフミ）
山口県出身。広島大学工学部醗酵工学科卒業。１９７９年、株式会社中埜酢店（ミツカングループ前身）に入社し、食酢の基礎研究やマーケティング、商品開発など食酢に関わるさまざまな分野を担当。２０１６年、株式会社Ｍｉｚｋａｎを定年退職し、現在は食酢エキスパート社員として食酢の啓蒙活動を行っている。黒酢の開発により２００７年農芸化学技術賞を共同受賞
会田 博美（アイタ ヒロミ）
１９７８年青森県生まれ。ＷＥＢサイト・出版・広告等にて挿絵やキャラクターの制作活動中
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商品説明
＜絵本ナビ情報 絵本ナビメンバーの声＞
「すっぱい」というのは、どういうことなのだろう？というのをテーマに、「すっぱい」の正体についてや歴史、世界の「すっぱい」ものについて、いろいろな角度から紹介しています。冒頭にある理科実験は、家でも簡単に出来て、面白いのではないでしょうか。（ｈｉｍｅ59153さん 50代・三重県 男の子12歳）
商品詳細
- 出版社名
- 金の星社
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 小学５６年生
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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