野菜も人も畑で育つ 信州北八ケ岳・のらくら農場の「共創する」チーム経営
発売日：2021年2月
- ページ数
- ２６２ｐ
- ISBN
- 978-4-495-54081-4
- 著者情報
- 萩原 紀行（ハギワラ ノリユキ）
のらくら農場代表。１９７１年、千葉県松戸市生まれ。大学卒業後、東洋エクステリア（株）（現ＬＩＸＩＬ）に営業職として勤務。後に妻となる彼女に触発され、農業に関心を持つ。持ち前の行動力で農業に突き進み、サラリーマンを辞め、埼玉県小川町の霜里農場で１１ヶ月、住み込み研修を受ける。１９９８年、長野県八千穂村（現・佐久穂町）で就農し、夫婦２人で７５ａから小さく農場をはじめる。現在は約７．５ｈａで約５０品目の作物を有機栽培。ハイシーズンには１６名ほどのチーム（組織）で運営。これまで農家ごとの暗黙知だった栽培技術を形式知にすることで生産性を向上。さらに生産者同士の集合知へと発展させることで、付加価値の高い事業モデルの構築に取り組む。２０１４年、「ＴＥＤ × ＳＡＫＵ」で「集合知の農業へ」を講演し、反響をよぶ。２０１９年、「オーガニック・エコフェスタ」で開催される栄養価コンテスト（一般社団法人日本有機農業普及協会主催）では３部門で最優秀賞を獲得し、総合グランプリを受賞。２０２０年はケール部門で二連覇。農業界のイノベーターとして、消費者・商業者から注目と共感を集めている。妻と二男一女
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商品説明
スタッフ、農家仲間、取引先と一緒に課題を解決する。作りたいものを作っていたらスタッフと取引先が増えて就農２０年で２０倍に成長。野菜の「質」にこだわりながら「量と納期」も追求する。のらくら農場の経営の公式。野菜の旨味を味わうまかないレシピ付き！
「有機・多品目の栽培なんて無理！」。８割の人に反対された就農から20年。スタッフと取引先が増え、年間60品目の「多品種・中量」を販売する農家に成長したのらくら農場の経営の公式。
目次
のらくら農場の野菜の旨味を味わうまかないレシピ
プロローグ のらくら農場の１日と四季
第１章 農場を作る―営業マンから山奥の農家へ
第２章 のらくら農場 経営の公式―実践する中で見つかった僕らのスタイル・強み
第３章 のらくら農場 畑の公式―土壌と栄養価を数値化し、作業を形式知にする
第４章 のらくら農場 チームビルディングの公式―一緒に問題解決する仲間になるために
第５章 未来への公式―のらくら農場の未来とこれからの農業界
商品詳細
- シリーズ名
- ＤＯ ＢＯＯＫＳ
- 出版社名
- 同文舘出版
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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