バナナ

甘くて香り高くタネがなくて食べやすいバナナは、日本人がもっとも食べている果物。栽培が始まったのは紀元前8000年、人間とのつきあいは1万年に及ぶ。もともとバナナにはタネがあったが、突然変異で生まれたタネなしを人間がふやしてきた。株分けでどんどん増えるバナナは熱帯では1年で大きく育ち、たくさん実る。熱帯アジアやアフリカでは料理用バナナ（甘くないバナナ）を主食や酒にし、また葉や繊維も利用してきた。自給作物だったバナナは大航海時代を経てアメリカ大陸に伝わり中南米で労働者の食料として栽培され、19世紀になるとアメリカの会社が中南米で大規模農場をつくり、プランテーションを生み出す。本書は、食べものとして身近なバナナの、甘くておいしくて栄養があるだけじゃない姿を絵と写真で伝える絵本。自分で育ててみることで生育の早さを実感し、バナナが曲がるしくみを自分の目で確かめ、葉を使った蒸し焼き料理やかごをつくりバナナと人間とのつきあいを追体験する。

＜絵本ナビ情報　絵本ナビメンバーの声＞
安価で甘くて栄養価のあるバナナ。日本で食べられているバナナの多くは甘いですが、世界で食べられている料理用バナナは、どんな味なのでしょうか。とても気になりました。バナナが子株で栽培されるのはテレビで見たことがありますが、病気になったりしたら大変なのですね。研究を重ねて、よりよい栽培方法を模索しているのは、世界中で食されるバナナだからこそですね。美味しくて安全で育てやすい品種が出来れば、バナナを栽培している農家さんにとっても良いことなので、研究開発が進むことは望ましいと思いました。（ｈｉｍｅ59153さん　50代・三重県　男の子13歳）

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