あの懐かしい味の野菜を自分でつくる
発売日：2021年1月
- ページ数
- １２７ｐ
- ISBN
- 978-4-10-602297-5
- 著者情報
- 岩崎 政利（イワサキ マサトシ）
１９５０年、長崎県雲仙市生まれ。長崎県雲仙市吾妻町で農業に従事。４０年ほど前から有機農業に切り替え、野菜の自家採種を始める。現在約８０種の野菜を生産し、毎年５０種以上のタネを採っている。ＮＰＯ法人・日本有機農業研究会の幹事を務め、種苗部会を担当。雲仙市有機農業推進ネットワーク、雲仙市伝統野菜を守り育む会、スローフード長崎の代表
関戸 勇（セキド イサム）
１９４６年、福岡県北九州市生まれ。写真家。日本大学芸術学部写真学科卒。岩波映画製作所を経てフリーに。自然や植物、庭などをテーマに撮影を続ける
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商品説明
家で育てるツボと醍醐味。“本物”の野菜１３４品種、料理のコツや簡単レシピも。
家で育てるツボと醍醐味。茎の根元が赤いホウレンソウ、青くさい濃い味のトマトやキュウリ……子どもの頃食べた“本物”の野菜１３４品種が登場。おうちで栽培、収穫する楽しみを美しい写真とともにやさしく伝授。畑がなくてもベランダ、窓辺でもOK。料理のコツやおすすめ簡単レシピも紹介。今こそ必携、『つくる、たべる、昔野菜』リニューアル決定版！
目次
あの懐かしい味の“昔野菜”をつくろう
地方野菜の魅力
つくりやすい野菜とは？
家庭採園では安全が第一！
春から夏の昔野菜
ベランダで昔野菜を育てる！
秋から冬の昔野菜
昔野菜のおすすめ料理（調理・黒川陽子）
押さえておきたい昔野菜づくりの基本
ちょっとレベルアップ 自分でタネを採ろう
昔野菜のタネが買える店
商品詳細
- シリーズ名
- とんぼの本
- 出版社名
- 新潮社
- サイズ
- ２２ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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