食のバリューチェーン戦略　ＯＤＡ経験豊富な著者がビジネスチャンスを掴むコツをやさしく解説　ＡＳＥＡＮ、アジア、アフリカ、南米、国内のフードサプライチェーンから見た

「トコトンやさしい食品包装・流通解説書」。国内外への技術移転の軌跡。高度化・多様化・法制化・国際化する食品業界へアイデアを提供する。

目次

第１章　総論　海外技術移転の現状と課題を探る―国際化・Ｇｌｏｂａｌｉｚａｔｉｏｎへの対応（開発途上国の食品包装・流通の現状と課題
食品包装産業のＭ＆Ａ（合併・買収）への道のり
開発途上国の産業を支える「５Ｓ　活動」の必要性）
第２章　各論　食品包装・流通技術士の活動の軌跡―高度化・Ｉｎｎｏｖａｔｉｏｎへの対応（南米編
アジア編
ＡＳＥＡＮ（東南アジア諸国連合）編
アフリカ編）
第３章　食品包装・流通コンサルティングを経験して得た教訓―多様化・Ｄｉｖｅｒｓｉｆｉｃａｔｉｏｎへの対応（コンサルタントとは
コンサルティングに必要な条件
海外コンサルティング活動のキッカケ
海外コンサルティング活動への参加のために
海外技術移転で得られた教訓）
第４章　国内外の食品包装・流通に関するホットなトピックス―法制化・Ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎへの対応（低温流通包装部分肉（チルドビーフ）による流通システムの変革
食品安全・衛生の確保への対応
容器包装の技術開発と食品ロス削減
容器包装に関する法制度
フードサプライチェーンからバリューチェーンへの変革戦略
ハラール食品ビジネスの現状と課題
売れる商品化へのアドバイス
国家試験「生産・包装・物流技術士」への道）

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