ストーリーでわかる災害時の食支援Ｑ＆Ａ 基礎から給食施設・被災地の対応まで
発売日：2020年10月
- ページ数
- ９２ｐ
- ISBN
- 978-4-7679-6212-2
- 著者情報
- 須藤 紀子（スドウ ノリコ）
お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系准教授。博士（保健学）、管理栄養士
笠岡（坪山） 宜代（カサオカ（ツボヤマ） ノブヨ）
国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所。国立健康・栄養研究所国際栄養情報センター国際災害栄養研究室長。医学博士、管理栄養士
下浦 佳之（シモウラ ヨシユキ）
公益社団法人日本栄養士会専務理事。日本栄養士会災害支援チーム（ＪＤＡ‐ＤＡＴ）総括。神戸学院大学客員教授
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商品説明
目次
第１章 地震大国ニッポン（最大震度７の地震による被害状況
災害対策の必要性）
第２章 災害時の食支援―基礎編（水や食料の備蓄
災害時の被災者支援 ほか）
第３章 災害時の食支援―給食施設編（給食施設の災害対策
災害時の対応とマニュアルの作成 ほか）
第４章 災害時の食支援―ＪＤＡ‐ＤＡＴ編（ＪＤＡ‐ＤＡＴとは
災害時の食・栄養支援 ほか）
第５章 日本栄養士会災害支援チーム（ＪＤＡ‐ＤＡＴ）の活動実績（災害発生時の栄養・食生活支援
これまでの災害支援への取り組み―ＪＤＡ‐ＤＡＴ活動を中心に ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 建帛社
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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