食卓の危機　遺伝子組み換え食品と農薬汚染

日本は食糧自給率が年々減少して、近年では37％まで落ち込んでいます。それをカバーするため輸入食糧に依存する傾向がますます高まっています。この輸入食糧が、安全かどうかという検証と議論が十分になされないまま、私たちの食卓に上がっているのが現状です。安全性を阻害する大きな要素として、農産物の遺伝子組み換えの弊害と、農薬汚染があげられます。これは、世界的な問題として各国が基準強化などの対策を進めつつあります。翻って日本では、この問題に関する情報が乏しいため一般の認識が薄く、政府の対応は安全性の担保とは逆行しているといえます。本書では、日本国民の健康に直結する食の危機に警鐘を鳴らすことを趣旨としています。

目次

はじめに
第１章　世界が声を上げ始めた　1
１．ドキュメンタリー「遺伝子組み換え戦争」2
２．ラウンドアップと遺伝子組み換え作物5
３．グリホサートの健康障害を示す論文7
４．世界は声を上げ始めた12
５．ラウンドアップは、グリホサートのみならず補助剤も強い毒性を持つ14
６．ラウンドアップ耐性雑草出現と複数の除草剤使用16
　　　　［コラム］アトラジン（除草剤）／２・４Ｄ（除草剤）　18
７．ラウンドアップ耐性雑草とジカンバ耐性ＧＭ大豆19
８．ＧＭ大豆の終わりの始まり？21
９．日本はジカンバ耐性大豆に合わせて残留農薬基準を大幅緩和26
10．ＴＰＰ協定に遺伝子組み換えの輸入促進条項27
11．米国の裁判で立て続けにモンサント社に賠償判決28
　　　　［コラム］バイエル　31
　　　　［コラム］ドウェイン・ジョンソンvsモンサント　33
第２章　この食品が危ない　35
１．遺伝子組み換え（ＧＭ）作物のターゲットは日本36
２．ＧＭは除草剤耐性か殺虫毒素生成44
３．世界の流れに逆行する日本：グリホサートの残留基準緩和46
４．日本におけるグリホサートの食品汚染事例48
　　北米産輸入小麦にグリホサートが残留48
５．輸入小麦使用の食パンすべてからグリホサート検出49
６．世界の動きと日本50
７．カナダ、豆のグリホサート使用を排除するも、小豆は例外51
８．テレビＣＭ　日本では野放し52
９．グリホサートは神経毒性のある有機リン系農薬55
10．空中散布は広く地域を農薬汚染する56
11．日本人の神経難病が増加56
12．ＧＭ食品の安全性60
13．ＧＭ作物の影響62
14．ＧＭ規制の国々63
第３章　ミツバチが消えた　65
１．ネオニコチノイド系農薬66
２．ネオニコチノイド系農薬の特徴は浸透性、残効性、神経毒性66
　　ミツバチが巣に戻らず、大量失踪67
３．神経毒性のある他の農薬69
ほか

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