中国人の食文化ガイド　愛蔵版　心と身体の免疫力を高める秘訣

「民は食を以て天と為す」中国人の「食」に対する人生哲学である。宴会の歴史、豆腐の起源、飲食のノウハウ、食と栄養、食と免疫力など飲食にまつわるエピソードや成語が満載！健康、ビジネス、中国食文化研究に役に立つ集大成の一冊。

目次

上篇　食をこよなく愛する民族（飲食哲学
飲食の楽しみ）
中篇　自然を征服し、自然に適応する（自然を制服する過程
自然に適応する意識
科学の選択
飲食調理文化の蓄積
飲食風俗）
下篇　調理芸術と創造者たち（調理芸術
民族的特色と技術的特色
創造者たちの足跡）

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