マンガでわかる料理を「仕事」にするということ。
発売日：2020年9月
- ページ数
- １８６ｐ
- ISBN
- 978-4-344-92619-6
- 著者情報
- 上神田 梅雄（カミカンダ ウメオ）
和食伝承師。１９５３年、岩手県普代村に生まれる。１９７１年、岩手県立久慈高等学校卒業、実家の家計を助けるため、製綿業・雑穀業に従事。１９７３年、上京し、新宿調理師専門学校・夜間部に入学、「学僕」として学ぶ。１９７５年、卒業と同時に、和の料理人、故・西宮利晃氏に師事し、１２年間・１１店舗の厨房にて修行を積む。１９８７年、銀座「会席料理・阿伽免」にて料理長となり、その後２４年間・５企業にて総料理長として腕を振るう。２０１１年、（学）新宿学園新宿調理師専門学校・校長に就任。委嘱：希望郷いわて文化大使
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
調理師専門学校に入学した野村美緒（１８歳）を待ち受けていたのは―厨房に人生が詰まっている！？
目次
第１話 料理人である前に一人の人間であれ！？―「返事」と「挨拶」から始めよう
第２話 包丁を持っていない時間のほうが長い！！―「準備」と「片付け」も料理の一部
第３話 料理の技術よりも心を磨く？？―心の込もった仕事をしよう
第４話 一人でプロになるのではない！！―仲間を尊敬し、協力しあうことの大切さ
第５話 「いただきます」の意味って？？―食材は自然からの預かりもの
第６話 「自分の道」ってどうやって見つけるの？―料理には人格が現れる。自分の花を咲かせよう
第７話 修行に終わりはない。―一生の仕事に打ち込める喜び
商品詳細
- 出版社名
- 幻冬舎メディアコンサルティング
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
