ペットフード・ペット用医薬品の最新動向　普及版

2013年刊「ペットフード・ペット用医薬品の最新動向」の普及版。ペットフードの分類、嗜好性、栄養生理から機能性フード、グルメフード開発、関連法規・制度の解説、ペットフード製造技術、ペット用医薬品までも詳述している。

目次

【第Ｉ編　総論】

第1章　ペットフードの変遷と環境変化　
1　はじめに
2　ペットフードの誕生
3　日本のペットフード産業
4　ペットフードを取り巻く環境の変化
5　ペットフードの高付加価値化・多様化
6　おわりに

第2章　ペットフードの分類　　　　
1　はじめに
2　ペットフードとペットの定義
2.1　動物愛護の観点から
2.2　安全確保の観点から
2.3　適正表示の観点から
3　ペットフードの特性による分類
3.1　利用目的による分類
3.1.1　総合栄養食
3.1.2　間食
3.1.3　その他の目的食
3.2　水分含量による分類
3.3　製品形状による分類
3.4　容器包装による分類

第3章　犬と猫の栄養生理　　　
1　犬と猫の食性と消化器官
2　採食パターン
3　嗜好性
4　犬と猫の栄養代謝
4.1　タンパク質とアミノ酸
4.1.1　総タンパク質
4.1.2　アルギニン
4.1.3　含硫アミノ酸とタウリン
4.2　ビタミン
4.2.1　ナイアシン(ニコチン酸)
4.2.2　ビタミンA
4.2.3　脂質
4.2.4　炭水化物(糖質)
4.3　代謝特性のまとめ

第4章　ペットフードの嗜好性　　
1　はじめに
2　ペットフードの嗜好性と香り
2.1　高嗜好性キャットフードの香気寄与成分の探索
2.2　香気組成物を用いたネコによる嗜好性試験
3　ペットフードの嗜好性とフレーバー、テクスチャー
4　おわりに

第5章　特許情報に見るペットフードの研究開発動向　　　　
1　はじめに
2　特許情報の検索
3　ペットフードに関わる特許の概況
4　ペットフードの研究開発動向
5　最近の研究開発動向
6　おわりに

【第ＩＩ編　機能性ペットフード・サプリメント素材】

第6章　アミノ酸・ペプチド素材　　
1　はじめに
2　アミノ酸の科学
3 ペットフードとアミノ酸
3.1　イヌ・ネコの必須アミ

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