実務に役立つ食品分析の前処理と実際
発売日：2020年7月
- ページ数
- ２６１ｐ
- ISBN
- 978-4-526-07894-1
- 著者情報
- 中村 洋（ナカムラ ヒロシ）
１９６８年東京大学薬学部卒業、１９７１年東大大学院薬博士課程中退後、東大薬学部教務職員、助手、米国ＮＩＨ Ｖｉｓｉｔｉｎｇ Ｆｅｌｌｏｗを経て１９８６年助教授、１９９４年東京理科大学薬学部教授、１９９６年薬学部長・評議員、２００５年理事、２０１５年名誉教授、この間放送大学客員教授、教科用図書検定調査審議会理科部会長、国家公務員１種試験委員、私立大学環境保全協議会会長、日本分析化学会（ＪＳＡＣ）会長等を歴任。現在、ＬＣ研究懇談会委員長、ＪＳＡＣ分析士会会長
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商品説明
化学分析は試料にいきなり適用出来る訳ではなく、ほとんどの場合、予め前処理を行わないと実試料の分析は不可能。前処理は分析値の信頼性において最も重要といえる。食品分野に絞り、分析とそれに伴う前処理を丁寧に解説する。
目次
第１章 食品分析における前処理の重要性（化学分析における前処理
試料前処理の目的と留意すべき点
試料前処理に使用される手法
食品分析における前処理の重要性
分析法の現状）
第２章 食品分析における試料前処理法（機械的な前処理法
物理的な前処理法
化学的な前処理法
クロマトグラフィーによる前処理）
第３章 食品成分分析の実際（主要成分
微量成分
食品中の異物等）
商品詳細
- 出版社名
- 日刊工業新聞社
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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