古代の食生活　食べる・働く・暮らす

食べれば残らないから、はるか古の食生活は再現が難しい。誰が何をどう食べたのか。米の支給方法や調理、酒の醸造と流通、東西の市場、酒宴の様子などからアプローチ。食事を成り立たせた社会の仕組みを明らかにする。

食べてしまえば残らないから、はるか古(いにしえ)の食生活を再現することは難しい。何をどう食べたのか、誰がどのように得ることができたのか。これら疑問に、米の支給方法や調理、消費量、酒の醸造における女性の役割、流通する酒のゆくえ、商品が行き交う東西の市場の状況、酒宴の様子などからアプローチ。食事を成り立たせた社会の仕組みを明らかにする。

※お届け日が変更になりました
8月20日→8月25日

目次

古代の食生活を復元するために―プロローグ
米と飯（一日の食米
炊飯と給飯）
酒の醸造と経済（酒の醸造主体
古代の酒屋）
饗宴・共食と労働（都市の饗宴・農村の饗宴
特権としての酒宴）
乞食の風景（施行と乞食
群集化した乞食）
古代社会と食生活―エピローグ

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