大食軒酩酊の食文化　第１集

なぜウルシを食べるのか。なにが象鼻杯と呼ばれるのか。鯛焼きに中華あんをかけると美味いのか。世界各地の現地調査をしてきた食文化のパイオニアが、文化人類学の視点から、日本、そして世界各地の「食」を縦横無尽に語る。

目次

１　春（羊羹の海苔巻
ウルシを食べる　ほか）
２　夏（梅酒自慢
ジャガイモのソーセージ　ほか）
３　秋（豆腐ピザ
エスカルゴ　ほか）
４　冬（サバのヘシコ
鯛焼きの甘酢あんかけ四川風　ほか）

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