農業のしくみとビジネスがこれ１冊でしっかりわかる教科書

農家の実情・農産物の最新動向から日本農業の世界戦略まで！業界の必須知識をまるごと理解！！

食の多様化、米の消費の減少、就農人口の減少と高齢化で、家族経営型の日本農業は変革を迫られています。政府は保護農政から脱却し、国際競争力のある産業への転換を進め、大規模化・株式会社化を推進しています。生産性向上にGPS農機・ドローン、IoTの導入などICTの導入も進みはじめ、バイオ技術による優良品種の開発、品種のブランド化、加工・流通を含めた6次産業化も成功例を生み出しています。消費者からは食の安全、持続可能な成長を可能にする環境対策、労働者の権利確保などの要求が高まっており、気候変動による災害、疫病のリスク、FTA・TPPによる関税の影響と、経営を左右する要因は多様化しています。一方、高付加価値を武器に海外市場への進出の道も開けています。21世紀の日本の農業はどう変わっていくのか、関連産業を含めたしくみと今後のビジネスの展望がわかります。

目次

■Chapter1　日本の農業はどこへ行くのか
01 緊急事態下における人手不足とスマート農業による省力化
02 衛星とドローンを活用した可変施肥
03 品種改良を加速させるニューバイオ
04 メイド・バイ・ジャパニーズ
05 牧草地の衛星データをAI 解析で草種判別
06 カイゼンが進む農業の現場
COLUMN　ロボトラが走る日は来るのか

■Chapter2　日本の農業を知るための基礎知識
01 減少する農業の総算出額
02 日本の農家の実態
03 大量離農の時代
04 耕作放棄地を問題視する必要はない
05 日本の農業技術は高いのか
06 日本最大級の組織・JA
07 日本の野菜市場における輸入品の役割
08 果実の輸入のすう勢
COLUMN　農業は危険な職業

■Chapter3　主要作物の生産・消費・流通の最新動向
01 コメの生産状況と消費動向
02 商品としてのコメに求められる“付加価値”
03 相次ぐ新品種のデビューと収量の改善
04 減反政策は廃止されたのか
05 麦の生産・流通・消費
06 北海道の小麦農家が期待する「みのりのちから」
07 園芸の振興はコメの減少分を補えるのか
08 畜産業は規模拡大の流れ
09 海外で評価が高まる和牛
10 「物価の優等生」の卵の実際
11 花きの生産と需要
12 農産物検査の合理化
13 施設園芸で成功するヒント
COLUMN　ブランド米「つや姫」の陰
ほか

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