〈メイド・イン・ジャパン〉の食文化史　Ｗｈａｔ　ｉｓ　ＭＡＤＥ　ＩＮ　ＪＡＰＡＮ？

「日本の食はすごい」説は、どこから来たのか？舶来モノに目がなかった日本人が、「国産」をありがたがる時代。一体、何が起きているのか？地産地消ブームから貿易政策まで、メイド・イン・ジャパンの威光を放つ物事の“本当のところ、どうなのか”を徹底検証。知っているようで知らない食卓の歴史。

舶来モノに目がなかった日本人が、いまや「国産」をありがたがる時代。一体、何が起きているのか？　食材から感染症対策、自給率、はたまたメディア事情まで。日本の来し方にせまり、私たちの食意識をあかるみにするスリリングな近現代史。

目次

プロローグ――日本食礼賛の背景を探って　　　　

第１章　“国産”のブランド力
第２章　“トレンド”としての地産地消
第３章　「食えるものは食え」のこころ――明治から太平洋戦争まで
第４章　　食生活の五五年体制
第５章　　食糧危機ふたたび!?　大豆ショックとオイルショック
第６章　　添加物恨み節
第７章　　一人歩きした日本食礼賛
第８章　　バブルの後にやってきた黒船――牛肉・米の市場開放
第９章　　空前絶後の粗食ブーム
第10章　　集団食中毒二〇年史
第11章　　狂牛病パニック――地に墜ちた食の安全と国産信仰
第12章　　あぁ、食料自給率

エピローグ――情けなくも愛おしいメイド・イン・ジャパン

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