世界一簡単なだし生活。
発売日：2020年6月
- ページ数
- ２３６ｐ
- ISBN
- 978-4-396-31783-6
- 著者情報
- 梅津 有希子（ウメツ ユキコ）
だし愛好家・ライター。１９７６年、北海道生まれ。雑誌編集者を経て２００５年に独立。現在、ｗｅｂメディアや雑誌、書籍を中心に、だし、食、暮らし、発信力などのテーマで執筆や講演を行う。また、だし愛好家としてテレビ・ラジオに多数出演し、だし生活の魅力を伝えている。著書多数
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商品説明
料理は苦手。好きじゃない。そんな人こそ！だしは強い味方です。プロ直伝レシピ７品。ざっくりレシピ３６品。だしさえあれば、なんとかなる！
目次
１ だし生活を今すぐ始めるべき８つの理由（おいしい
かんたん 世界一簡単なだしのとり方 ほか）
２ だし生活を満喫！ざっくりレシピ（冬の朝は、昆布だしの生姜スープから
週末限定、幸せの和定食 ほか）
３ プロに学ぶ だしとうまみの活用術（意外とシンプル！にんべん「日本橋だし場 はなれ」に学ぶ、黄金比率の炊き込みごはん
おうち蕎麦が変わる！蕎麦名人・永山寛康氏直伝の「かえし」 ほか）
４ だしをたずねて（関東編
関西編）
５ 北と南、だしの謎を巡る旅（昆布の一大産地北海道は、なぜ購入金額が全国最下位なのか
あごだしブームはいつ始まったのか）
商品詳細
- シリーズ名
- 祥伝社黄金文庫 Ｇう９－２
- 出版社名
- 祥伝社
- サイズ
- １６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 文庫
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