外食マネージャーのためのぶれないプライドの創り方
発売日：2020年4月
- ページ数
- ２８８ｐ
- ISBN
- 978-4-496-05479-2
- 著者情報
- 田村 茂（タムラ シゲル）
元株式会社モスフードサービス専務取締役、ｏｆｆｉｃｅ ｉｇａｔｔａ代表。１９５２年、岩手県大船渡市生まれ。日本大学経済学部在学中、モスバーガー創業者・櫻田慧と知り合い、モスバーガー１号店でアルバイトを始める。大学卒業後、大手銀行に入行するが、１０ヵ月後に（株）モスフードサービスに転職。店長、ＳＶ、営業部長等を歴任。１９８７年には商品開発部長としてモスライスバーガーを開発。取締役商品本部長、取締役専務執行役員ＣＯＯを経て、２０１１年に専務取締役に就任。専務退任後は特別顧問を務める。２０１７年にモスフードサービスを退社。現在は、ｏｆｆｉｃｅ ｉｇａｔｔａの代表として、また（一社）流通問題研究協会特別研究員兼北海道地域フード塾講師や（株）日本マーケティング塾取締役兼特別講師として、外食産業を含めた小売り・サービス業などのマーケティングやチェーンビジネス、サービスマインドの研修や講演を行っている
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商品説明
目次
プロローグ 「人生は出会い」―モスバーガー創業者 櫻田慧との出会い
第１章 モスで学んだ７つのこと
第２章 「成長できる職場」との出会い
第３章 使命感が創る「プライド」と「ブランド」
第４章 ７つのエピソードから学ぶホスピタリティ精神
第５章 職場を活性化させるリーダーの役割
第６章 地域で愛され続ける外食店の共通点
第７章 競争に負けない、外食業のマーケティング
第８章 それでも折れそうな時のための「心のサプリ」
エピローグ 外食業には挑戦と成長の機会があふれている
商品詳細
- 出版社名
- 同友館
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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