フードバリューチェーンの国際的展開

目次

フードバリューチェーンの国際的展開
第１部　産業組織・インテグレーション・バリューチェーンへの接近（アメリカ畜産業の寡占化と契約システムの産業組織論からの接近
アメリカ畜産業をめぐるインテグレーションと垂直的調整
アメリカにおける小売業の寡占化と青果物産業の垂直的調整
南米における農畜産業のバリューチェーンの発展）
第２部　日本とＥＵの小売主導型流通システムと産地の戦略（小売主導型流通システムとチェーン構築
青果物をめぐるブランド戦略と知的財産管理
鶏肉の国際的フードバリューチェーンと国内の契約生産・ブランド戦略
ＥＵにおける野菜流通システムの変化と新たなバリューチェーンの形成
ＥＵにおける青果農協のバリューチェーン対応にみる特徴と示唆
ＥＵの流通システムの革新と生産者・産地組織の再編）
第３部　グローバル・フードバリューチェーンの新展開（グローバル化とフードバリューチェーンの展開
養殖サーモン産業の成長とグローバル展開のプロセス
バナナのグローバル・フードバリューチェーンの構築
清酒の輸出マーケティングとバリューチェーンの形成
輸出緑茶のバリューチェーンと輸出チャネルの選択―ドイツ向け有機緑茶に注目して）

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