ごはん通
発売日：2020年5月
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商品説明
粥と雑炊、おにぎりとおむすび、すし、どんぶり（日本七大丼）、炊き込みごはん…日本人は米の微妙な味わいがわかり、世界一うまい米を生産する。どういう米で、どういう炊き方がうまいかを実食に基づき説き、日本人と米のかかわり、米をつかった食品のうまさ味わい方を、文学者のエピソードや古今の薀蓄話と共にわかりやすく面白く語った徹底的こめエッセイ。
目次
米 はじめに
おむすび
粥と雑炊
すし
どんぶり
味つけごはん
茶漬
チャーハンとその他のごはん料理
商品詳細
- シリーズ名
- ちくま文庫 あ２６－１０
- 出版社名
- 筑摩書房
- サイズ
- １５ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 文庫
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