スパイス＆ハーブの使いこなし事典　スパイス＆ハーブ検定１級・２級・３級公式テキスト　予想問題つき　毎日の暮らしに役立つ８０種の基本と楽しみ方「最新版」

食の多様化が進んだり、健康への関心が高まるなか、スパイスやハーブが毎日の食卓に登場する機会が多くなりました。本書はスパイス＆ハーブの詳しくて、わかりやすい入門書です。全８０種のスパイス＆ハーブのプロフィールと使い方、また、スパイス＆ハーブのプロフィールと使い方、また、スパイス＆ハーブの歴史とのつながり、世界の食文化とのかかわり、料理レシピ、手作り調味料やハーブティーのレシピ、暮らしの中での役立て方、ハーブの栽培方法、と盛りだくさん。公益財団法人山崎香辛料振興財団主催の『スパイス＆ハーブ検定』の公式テキストとしても使えます。

目次

序章　スパイス＆ハーブの歴史と基礎知識（スパイス＆ハーブの基本を知っておこう　スパイス＆ハーブの歴史
これだけは知っておきたい　スパイス＆ハーブの基礎知識）
第１章　料理とスパイス＆ハーブ（覚えておきたい　スパイス＆ハーブの基本的な使い方
さまざまな国の食文化を知る　世界のスパイス＆ハーブ料理とドリンク
おうちで作れるスパイス＆ハーブのおもてなし料理
自分だけの味を楽しむ　スパイス＆ハーブで手作り調味料）
第２章　スパイス＆ハーブ図鑑（アニス
オールスパイス　ほか）
第３章　暮らしの中で楽しむ・役立てるスパイス＆ハーブ（好みで楽しむハーブティー
ヘルス＆ビューティに生かすスパイス＆ハーブ　ほか）

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