酒場の京都学

どんな店でどんな酒を楽しんできたのか、“一寸一杯”をまじめに考える。縄暖簾ごしにみえてくる歴史。

目次

序章　裏町の酒場から
第１章　“茶屋酒”の系譜学
第２章　酒場の登場
第３章　洋食酒場と花街
第４章　歓楽街の誕生
第５章　“裏寺町”の空間文化誌
終章　“会館”という迷宮

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