英語でガイド!外国人がいちばん食べたい和食90選
発売日:2020年1月
- ページ数
- 213p
- ISBN
- 978-4-86392-461-1
- 著者情報
- 片山 晶子(カタヤマ アキコ)
ニューヨーク在住ジャーナリスト。飲食業界に関するトピックを広くカバーする。英語版Forbes.comコラムニスト。100万人の聴衆を持つニューヨークのラジオ局「ヘリテージ・レディオ・ネットワーク」で和食文化を世界に伝える番組「JAPAN EATS!」のホスト兼プロデューサーを務め世界190カ国に聴衆を持つ。「ヘリテージ・レディオ・ネットワーク」役員。和食への理解促進を目的とする米国非営利団体「New York Japanese Culinary Academy」理事。日本政府・民間企業に対する日米飲食ビジネス関連コンサルティングや調査、伝統食品生産者の対米進出の支援活動にも従事している。米国版「料理の鉄人」“Iron Chef America”、Netflix「ファイナル・テーブル」審査員。英国London School of Economics & Political Science修士課程、New York University Stern School of Business MBA修了。ワイン&スピリッツ国際認定資格WEST上級保有
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商品説明
90のメニューを収録。定番の和食から、洋食、ご当地料理、お弁当、コンビニ、居酒屋など、多様な日本の食文化をカバー。知っているようで知らなかった和食のおいしい魅力を英語でしっかりと紹介できる。一瞬でどんな料理か説明できる「料理のキーワード」や「カロリー情報」「予算」など料理を紹介する糸口が満載。
目次
1章 和食の基本
2章 定番の和食
3章 飲み物
4章 和菓子
5章 様々な和食のスタイル
6章 ご当地料理
商品詳細
- 出版社名
- Jリサーチ出版
- サイズ
- 21cm
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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