マカオ行ったらこれ食べよう！　地元っ子、旅のリピーターに聞きました。

大航海時代を思わせるポルトガル料理から、広東・福建料理由来の中華料理、それらがミックスされ独自の変化を遂げたマカオ料理まで！

おしゃれ食いしん坊必読！　
見た目からしてテンションがあがるスイーツも、がっつりスパイシーなお肉も、マカオならぜんぶ楽しめます！　

東洋と西洋が絶妙に入り混じった街並みが、とくに女性に人気のマカオ。成田からの直行便も増便になったマカオは、じつは美食都市としても知られています。
多彩な料理を楽しめるグルメ・シティの柱はおもに３つ。
マカオに最初に住み着いた中国人によって広められた広東・福建料理、大航海時代にポルトガル人によってもたらされたポルトガル料理、それらに香辛料などがプラスされ独自の進化を遂げたマカオ料理です。

地元の人たちが愛してやまないソウル・フードから、旅のリピーターしか知らないマニアックなメニューまで、マカオごはんを味わい尽くす１冊です。

■目次
◇麺もの
豆腐　／　仔　／　蛋公仔　／全餐　／牛　撈　／鮮茄豬　意／沙　　球炒　／蟹　撈　／雲　　

◇ごはんもの
煎肉餅飯加太陽蛋／燒　釀飯／三　飯／馬介休炒飯／芙蓉蛋飯／豬肝肉丸粥／　鴨飯／蟹粥

◇肉もの
大雜　／免治豬肉／豬耳沙津／豬骨　／燒牛　／紅豆豬手／燒鵝／手撕　

◇魚介もの
椒鹽九肚魚／清蒸石斑魚／冰鎮蝦／炸馬介休球／卜卜蜆／薯絲馬介休／白酒炒蜆／香煎鮮　魚餅／燒沙甸魚

◇カレーいろいろ
椰汁　　／　哩牛　　／葡國　／　哩蟹／　哩角／　哩　翼　／　哩魚蛋／摩　　飯

◇小腹にドン
西多士／點心／豬　包／叉燒蛋三文治／布拉腸粉／　絲翅／椒鹽粟米／鍋　貼＋生煎包／千層酥皮角

◇おやつ
薑汁撞　／葡撻／杏汁燕窩桃膠燉椰皇／揚枝甘露／沙翁／雪　／木糠布丁／芒果椰汁　／芝麻糊／減蛋金錢餅

◇コラム
庶民の台所ごはん「熟食中心」／マカオで体験！　ポ　ルトガルレストラン／食べ比べしたいアフリカンチキン／日常のコーヒーと涼茶

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊(「近刊情報」より)

目次

麺もの
ごはんもの
肉もの
魚介もの
カレーいろいろ
小腹にドン
おやつ

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。