イラストで見る世界の食材文化誌百科

野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約１００項目を、それぞれいくつかの短いコラム形式で解説。各食材の特徴、使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介！世界の食文化をめぐるガイドブック！

各食材の特徴、使われ方、歴史的エピソード、諺や言い伝え、文芸作品での言及などを紹介。野菜、果実、穀物、肉類、魚介類　、飲料など、主要な食材約８０項目（小項目を含めて約１００項）を、それぞれいくつかの短いコラム形式で解説。　各エピソードにイラストや写真も掲載。(「近刊情報」より)

目次

アスパラガス
アーティチョーク（チョウセンアザミ）
アーモンド
アンズ
イチゴ
イチジク
インゲンマメ
ウシ、子牛、牝牛…
エスカルゴ
エンドウ〔ほか〕

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