おいしさの見える化 風味を伝えるマーケティング力
発売日：2019年10月
- ページ数
- １６０ｐ
- ISBN
- 978-4-7821-0442-2
- 著者情報
- 角 直樹（スミ ナオキ）
千葉大学園芸学部農芸化学科卒業。１９８２年明治製菓（株）（現：（株）明治）入社。食料開発研究所、菓子商品企画部、ベルギーブラッセル事務所、スイーツ事業推進部、業務商品開発部等で一貫して商品開発とマーケティング業務に従事、量販向けの流通菓子、専門店向けのギフト等菓子、業務用の菓子原料など、お菓子に関するさまざまな事業に携わる。２０１５年中小企業診断士登録、経営学修士（ＭＢＡ）取得（城西国際大学）。野菜ソムリエ。食の６次産業化プロデューサー（Ｌｖ３）
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商品説明
すべての食品のおいしさを、ワインのように語れる未来を目指して。おいしさを魅力的に伝えるために、科学を言葉で、マーケティングに繋ぐ。おいしさは『おいしい！』だけでは伝わらない。プロに必要な「おいしさを伝えるためのコトバ」を集めた１冊。
目次
第１章 おいしさの見える化とは何か
第２章 おいしさが発生する仕組み
第３章 おいしさを構成する要素
第４章 おいしさを表現する言葉
第５章 おいしさを伝えるマーケティング
第６章 おいしさを感じる力をつけるトレーニング
商品詳細
- 出版社名
- 幸書房
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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