実用自分でつくる茶懐石 ５「Ｗｉｎｔｅｒ１１月１２月１月」
発売日：2019年11月
- 巻の書名
- Ｗｉｎｔｅｒ１１月１２月１月
- ページ数
- １３５ｐ
- ISBN
- 978-4-473-04235-4
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商品説明
日常の料理をおもてなし料理に！調理、盛り付けにひと手間かけて、自宅でおもてなし茶懐石料理。
目次
１１月 開炉の趣向に合わせて―これからつくる１１月の茶懐石（向付１ タイ・昆布〆・平造り
向付２ タイ・一塩・細造り・昆布和え
汁椀１ 袱紗味噌仕立て・結び湯葉・銀杏・溶き辛子 ほか）
１２月 夜咄の茶事の趣向に合わせて―これからつくる１２月の茶懐石（向付１ ふろふき大根・柚子味噌
向付２ ふろふき小蕪・黒胡麻味噌
汁椀１ 粕汁仕立て・揚げ豆腐・山伏茸・刻み芹・七味唐辛子 ほか）
１月 初釜の趣向に合わせて―これからつくる１月の茶懐石（向付１ ヒラメ・昆布〆・細造り
向付２ ヒラメ・求肥昆布巻
汁椀１ 袱紗味噌仕立て・海老芋・結び昆布・溶き辛子 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 淡交社
- サイズ
- ２３ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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