生命科学，食品・栄養学，化学を学ぶための有機化学基礎の基礎「第３版」

有機化学を基礎から理解し、納得して身につけ使えるようになること・「もの」を知って理解すること・なぜそうなるかにこだわって学ぶことを目標にまとめています。３０年以上有機化学を教え、学生さんたちと向かい合ってきた著者が、ブラッシュアップを重ねに重ねた改訂版。有機化学に関心をもち、理解しようというやる気をもってもらうこと、学習に取り組みやすくすること、ちょっとした疑問も見過ごさずに答えること、正しく丁寧に伝えること、初学者もきちんと理解できるようにすること、を第一に考えて考え抜き、工夫を凝らして解説しています。

目次

序章　好奇心を取り戻そう
１章　最も簡単な化合物、構造式の書き方と構造異性体
２章　飽和炭化水素（Ｓａｔｕｒａｔｅｄ　Ｈｙｄｒｏｃａｒｂｏｎ）アルカン（Ａｌｋａｎｅ）
３章　１３種類の有機化合物群について理解すること・頭に入れること
４章　簡単な飽和有機化合物：アルカンの誘導体
５章　不飽和有機化合物
６章　芳香族炭化水素とその化合物
７章　生体物質とのつながり
８章　原子構造と化学結合
付録１　分子模型で遊びながら学ぶ有機化学の基礎：メタンからダイヤモンドまで
付録２　化合物群の名称・性質・反応性のまとめ

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