大江戸の飯と酒と女

名物料理に舌鼓を打ち、ほろ酔い気分で遊郭へ。人目を忍ぶ二人が向かう先は出会い茶屋。百万都市、“百花繚乱”の舞台裏は？大江戸の武士・町人たちは、飲食文化を大いに楽しんだ。その背景には、「なるほど！」と納得する「理由」があった―。「知っているようで知らない」あの時代の暮らしの秘密を、三つの切り口で明らかにする。

目次

第１章　飯―花開く食文化の舞台裏（お上り侍の食べ歩き
独身男のための外食産業と加工食品
ブランド野菜と諸国の果物
江戸っ子が食べた魚と獣肉
身近になった菓子）
第２章　酒―幕府と居酒屋と料亭と（高価な下り酒と、地廻り酒、濁酒
盛り場の飲み食い
接待料理と酒）
第３章　女―百花繚乱、色恋の秘密（幕府公認の遊郭・吉原の素顔
非公認の遊び場・岡場所の実態
出会い茶屋の裏と表）

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