チコリー類　トレビス・タルディーボ・プンタレッラ・プレコーチェ・ヴェローナ・カステルフランコ

発売日：2019年8月

ページ数: １２７ｐ
ISBN: 978-4-540-18149-8
著者情報: 山村　真弓（ヤマムラ　マユミ）
１９５９年生まれ。元宮城県農業・園芸総合研究所園芸栽培部長。１９８５年宮城県に採用され、野菜に関する研究に従事。特徴的な野菜を主体に安定栽培試験を行ない、プンタレッラなどのチコリー類の研究は２００８年から７年間従事。２０１９年に退職後は民間企業（仙台ターミナルビル株式会社）で野菜の専門監として野菜生産指導を行なっている

澤里　昭寿（サワサト　アキトシ）
１９８１年生まれ。宮城県農業・園芸総合研究所、野菜部露地野菜チームリーダー。２００５年に宮城県職員に採用され、その後３年間は農業改良普及指導員として地域の野菜振興を担当し、２００８年から現所属でイタリア野菜の栽培研究に従事している。これまでに担当した品目は２０種類以上

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商品説明

本書は人気のイタリア野菜であるチコリー類６種の育て方から食べ方、売り方まで網羅。

第１章　多品目の中でチコリー類を育てる人たち
第２章　チコリー類とは
第３章　トレビスの育て方
第４章　タルディーボの育て方
第５章　プンタレッラの育て方
第６章　まだまだあるチコリー類
第７章　農薬をできるだけ使わない病害虫の防ぎ方
第８章　チコリー類の食べ方と売り方

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