シャンパンの歴史
発売日：2019年9月
- ページ数
- １８３ｐ
- ISBN
- 978-4-562-05656-9
- 著者情報
- エプスタイン，ベッキー・スー（エプスタイン，ベッキースー）（Ｅｐｓｔｅｉｎ，Ｂｅｃｋｙ Ｓｕｅ）
ワイン、蒸溜酒、料理、旅行のテーマで雑誌やウェブサイトに寄稿をするほか、編集者、ワイン・コンサルタントも務める。ニューイングランド地方（アメリカ）在住
芝 瑞紀（シバ ミズキ）
英語翻訳者。青山学院大学総合文化政策学部卒
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商品説明
人生の節目に欠かせない酒、シャンパン。その起源や造り方から、産業としての成長、戦争の影響、呼称問題、泡の秘密、ロゼや辛口人気と気候変動の関係まで、シャンパンとスパークリングワインの歴史をたどる。カクテル・レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
人生の節目に欠かせない酒、シャンパン。その起源や造り方から、産業としての成長、戦争の影響、呼称問題、泡の秘密、ロゼや辛口人気と気候変動の関係まで、シャンパンとスパークリングワインの歴史をたどる。カクテル集付。(「近刊情報」より)
目次
序章 立ちのぼる泡
第１章 シャンパンの起源
第２章 世界を魅了したシャンパン
第３章 シャンパン産業の確立
第４章 世界に広がるスパークリングワイン
第５章 激動の２０世紀
第６章 新しい流行 新しい市場
第７章 変わるブドウ畑と呼称問題
第８章 シャンパンの現在
付録１ 購入・保管・飲み方の基礎知識
付録２ 合う食べ物
商品詳細
- シリーズ名
- 「食」の図書館
- 出版社名
- 原書房
- サイズ
- ２０ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：Ｃｈａｍｐａｇｎｅ
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