江戸文化いろはにほへと 粋と芸と食と俗を知る愉しみ

越後屋助七/著

発売日:2019年8月

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ページ数
223p
ISBN
978-4-7505-1602-8
著者情報
越後屋 助七(エチゴヤ スケシチ)
1939年東京・浅草に生まれる。慶應義塾大学商学部を卒業後、京都「美濃吉」で修業。63年に家業である江戸時代から続くどぜう料理店「駒形どぜう」に入り、91年、六代目越後屋助七を襲名。五代目が再建した出し桁造り・総桧の店は、江戸の風情と味を堪能できる老舗として人気。浅草本店にて隔月開催する「江戸文化道場」の実績により、2001年メセナ文化賞を受賞。蕎麦打ちの腕は名人級で、フランス、スペイン、ハワイ、台湾など海外でも江戸の蕎麦文化を伝えるべく活動中

¥1,760 税込

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商品説明

江戸の香りを今に伝える浅草の老舗どぜう屋が30年余にわたって開催してきた講演サロン「江戸文化道場」。200回を超えるその中から選りすぐりの江戸噺をまとめた入門書!初心者から上級者まで!東京江戸文化入門。

目次

第1章 教養篇―江戸の暮らしと知恵を知る(江戸の町と人情
江戸の味
風俗と技)
第2章 実践編―粋なおとなの愉しみ(特別対談―駒形どぜう六代目×宝井琴梅(講釈師)
歌舞伎・能・文楽
大相撲 ほか)
第3章 江戸・東京お買い物帖―名所に名店あり(日本橋界隈
神田・神保町界隈
銀座・京橋界隈 ほか)

商品詳細

出版社名
亜紀書房
サイズ
19cm
対象年齢
一般
フォーマット
単行本

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